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高考進行時，想在沖刺時刻給孩子“補補”的家長不在少數。補之有道能讓孩子身體狀態(tài)良好，更有助于考試臨場發(fā)揮；而盲目進補不僅不能給予考生幫助，還可能適得其反。在這個對許多考生來說至關重要的節(jié)點上，怎樣吃才是“補之有道”呢？
忌：飲食變化過大
考試期間考生精神壓力普遍較大，腸胃敏感，不熟悉的食物也許會引起腸胃應激反應，不利于考試發(fā)揮?？荚嚻陂g可向考生提供符合日常習慣的飲食，避免勸考生“多吃”，照平常的量準備即可。
宜：吃得舒服 減輕負擔
考試期間的飲食應注意營養(yǎng)均衡，可選擇一些營養(yǎng)足、好消化、易吸收的食物，考生吃得舒服，身體狀態(tài)良好，更有利于考試發(fā)揮。在此，跟大家分享介紹一份“吃得舒服”食譜。
菌菇湯揪面片
主料：面粉200g、西紅柿1個、土豆半個、干黑木耳10g、干香菇10g、口蘑3個、菠菜一小把
輔料/調料：色拉油適量、食鹽2勺、生抽少許
做法：
1、材料準備：面粉中加入少量食鹽，溫水和面，揉成較軟的面團，醒發(fā)半小時；干黑木耳、干香菇溫水浸泡變軟，清洗后切粗絲備用；西紅柿表面用刀劃十字，開水汆湯片刻，撕去外皮；土豆去皮切塊；菠菜、口蘑、蔥洗凈，菠菜切段，口蘑切片；
2、熱鍋冷油，下土豆，翻炒片刻后下西紅柿大火爆炒；
3、待西紅柿炒軟出湯，將木耳、香菇、口蘑一并放入炒鍋翻炒；
4、加入2勺鹽，少許生抽，翻炒均勻后鍋中加足量的水；
5、等待水開時，將醒發(fā)好的面團搟成面餅狀，用刀劃成二指寬的條狀，面條表面淋上一些色拉油，稍等片刻，將每根面條壓扁，扯長條（不好扯可以雙手捏面條兩端，在案板上輕拍），沒有扯完面條前鍋里水就開了不要緊，可以多煮一會兒等土豆邊沙；
6、待鍋中水開、土豆變沙，將長面條繞在手腕上，開始揪面片：快速揪成2-3cm長的面片，每揪一片迅速扔進鍋里，每揪完一根馬上用湯勺抄動鍋底以免粘鍋。面片揪完后，下菠菜段，再用大火煮3-5分鐘，關火。
至此，一碗熱乎乎的菌菇湯揪面片就做好了，菌菇湯揪面片營養(yǎng)足、好消化，一碗吃下去胃里舒舒服服的，適合考生在考前、考試期間食用。
高考這幾天天氣炎熱，因此，除了吃的舒服外，還應當注意避暑，如：做些綠豆湯、涼拌苦瓜、涼拌苦苣等都是不錯的選擇。
（文章來源于網絡）
